Zapečené bagetky s grilovanými plátky roštěné

hořčice cibule
150g

230

Hovězí špízy

Gran Moravia sýr, cibule, bageta
80g

185

Hovězí carpaccio

Gran Moravia sýr, bageta
80g

180

Tatarák ze svíčkové

s pečeným toustem
100g

190

Bylinkové máslo

bageta
50g

60

Steaky se dělají výhradně z chlazeného masa a grilují se přímo před zraky hostů.

Biftek s fazolovými lusky a slaninou

z chlazené svíčkové
300g
550

Biftek

bageta, omáčka dle výběru
200g
440

Vídeňská Roštěná

bramborové plátky na slanině, smažená cibulka
300g
460

Steakové hovězí z pánve

s bramborami a rozmarýnem, servírováno na horké pánvi (min 2 osoby, cena za osobu)
150g
330

Plátky ze svíčkové

bramborové plátky na slanině
200g
390

Špíz ze svíčkové

slanina, cibule, červená paprika a omáčka Chimichurri
200g
310

Směs ze svíčkové

jar. cibulka, paprika rýže
150g
290

Steak Picanha

min 200g
150g
prodává se na váhu 100g = 200

Steak Chuck Flap

min 200g
150g
100g = 200

Steak pluma a omáčka Chimichurri

Ibérico Pluma je řez masa trojhranného tvaru. Tento řez masem je veden v místech rozhraní vrchních částí krkovice a kotlety. Pluma má výborné chuťové vlastnosti a díky svému umístění vyniká svojí texturou a kvalitou. Iberské prase je polodivoké plemeno žijící volně v listnatých lesích na jihu Španělska, kde se živí spásáním trávy, bylinek, vyrýváním kořínků a žaludy. A jsou to právě žaludy, které dodávají steakům ono charakteristické aroma a chuť. Mnozí odborníci říkají že pyrenejské prase je jako "chodící olivovník"
prodává se na váhu 100g = 210

Steak s žampionovou omáčkou

bageta
200g
240

Smažená rýže s krůtím

červená paprika, jar. cibulka
150g
210

Krůtí steak

s fazolkami na slanině
200g
230

Pinsa Caprese

Pinsa není pizza
Vypadá jako pizza ale není to pizza. Pinsa Romana je díky 40% podílu vody v těstě, z celkové váhy použité mouky a 120 hodinám kynutí těsta chutnější, křupavější a snadno stravitelnější. Těsto se skládá ze směsi pšeničné, rýžové a sojové mouky.
1ks
190

Se sýrem a zakysanou smetanou

pečená brambora
1ks
60

S bylinkovým máslem

pečená brambora
1ks
55

Restované brambůrky

zámecké brambůrky
150g
55

Restované se slaninou

bramborové plátky
150g

65

S česnekovou majonézou

pečená brambora
1ks
60

Fazolky se slaninou

zelené fazolky
200g
50

Pinsa romana

pečivo
1ks
70

Jasmínová rýže

Jasmine rice
200g
55

Salát z polníčku s kozím sýrem

a karamelizovanou cibulkou, bageta
50g
110

Míchaný salát s balkánským sýrem

bageta
300g
90

Caprese salát

Mozzarela, rajčata, bazalka
200g
90

Rajčatový salát

šalotka, olivový olej
200g

65

Žampionová omáčka

Smetanová omáčka
50g
60

Cafe De Paris

Smetanová omáčka (Francie)
50g
55

Chimichurri

Bylinkové pesto (Argentina)
50g
55

Pepřová omáčka

Smetanová omáčka
100g
55

Pikantní majonéza,

čili
50g
40

Česneková majonéza

Vlastní výroby
50g
40

Sweet chilli

sladko pálivá(Asie)
50g
40

Sýr se zakysanou smetanou

sýr eidam
50g
40

Mascarpone s malinami

naše receptura
100g
95

Crème brûlée

vlastní výroba
100g
85

Zmrzlina

naší výroby dle denní nabídky
80g
85