Rib Eye Sashi - SAGYU
Plemeno: Ayrshire a Holsteinem
Rib Eye Sashi – SAGYU. Značka Sashi, založená v Dánsku, staví na nejlepších skandinávských pastvách a pozoruhodném mramorování inspirovaném japonským Wagyu. „SAGYU“ evokuje tu nejvyšší kvalitu – tento steak je ze směsi plemen Ayrshire a Holstein, suchozrál minimálně 45 dnů (dry-aged +45), a oceňovaný podle Kobe stupnice jako AAA (6–10). Výsledkem je ultra jemné, šťavnaté a chuťově intenzivní maso.
Váha od 0,8 Kg do 0.8 Kg min doba přípravy 40 min
100 g 290,-
Rib-eye USDA Prime - Kansas USA
Plemeno: Black Angus
Vítěz nejlepši Rib-eye roku 2023 podle World Steak Challenge
Rib-eye od Creekstone Farms, oceněná jako nejlepší steak Severní Ameriky (North America’s Best Steak) na prestižní soutěži World Steak Challenge 2023. Pochází z Black Angus chovu, je wet-aged (vlhkého zráním), což podtrhuje jeho jemnost a hlubokou chuť.
Váha od 0,8 Kg do 0.8 Kg min doba přípravy 40 min
100 g 320,-
Rib-eye s kostí USDA Prime
Plemeno: Black Angus
Rib-eye z Creekstone Farms je nejlepši Rib-eye severní Ameriky roku 2023 podle World Steak Challenge
Váha od 0,8 Kg do 0.8 Kg min doba přípravy 40 min
100 g 310,-
Rib eye Sashi- AAA
Plemeno: Ayrshire
Sashi Beef Ribeye steak, z krčního hřebce a žebra dobytka pochází z hovězího skotu Ayrshire chovaného na trávě ve Finsku. Bez antibiotik a hormonů je toto maso skutečným klenotem pro milovníky masa.
SASHI-AAA – Stupeň mramorování: podle
Kobeho stupnice: 6-10.
Váha od 0,5 Kg do 1 Kg
100 g 310,-