Rib-eye steak Stela
Plemeno: Prussian
Scott chován v bývalém Prusku na hranici mezi Polskem a Německem. Výrazné zimní a letní teplotní změny přispívají k jeho výraznému mramorování, které se také mění podle ročního období. Lahodné samice, které se porážejí od 16 do 24 měsíců - Elegantní, jemné maso s jemnou a sušenkovou vůní.
Váha od 0,6 Kg do 0,7 Kg min doba přípravy 40 min
100 g 280,-
Rib-eye USDA Prime - Kansas USA
Plemeno: Black Angus
Vítěz kategorie Rib-eye roku 2023 podle World Steak Challenge
Rib-eye od Creekstone Farms patří mezi špičku severoamerického hovězího. Pochází z chovu Black Angus a díky wet-agingu vyniká jemností, šťavnatostí a plnou, hlubokou chutí. Je to steak pro hosty, kteří chtějí ochutnat výrazné americké maso ve špičkové kvalitě.
Váha od 0,8 Kg do 0.8 Kg min doba přípravy 40 min
100 g 320,-
Rib Eye Platinum Collection
Plemeno: Hereford - Simmental
Vítěz nejlepšího evropského Rib-eye roku 2024, 2025 podle World Steak Challenge
Prémiový polský rib-eye z výběrové kolekce Red+White s vysokým stupněm mramorování a výraznou, šťavnatou chutí. Označení RED + WHITE nesou jen pečlivě vybrané kusy masa s nadstandardní kvalitou, minimálně BMS 4+. Steak pro hosty, kteří chtějí poctivý evropský top výběr.
Váha od 0,3 Kg do 0,450 Kg
100 g 310,-
Kagoshima WAGYU Prefektura Kagoshima, Japonsko
Plemeno: Japanese Black (Kuroge Washu), A-5 BSM-12
Kagoshima je největším producentem Wagyu v Japonsku a držitel titulu World Steak Challenge Champion 2017. Maso pochází z plemene Japanese Black (Kuroge Washu), které je celosvětově považováno za vrchol hovězího masa. Vyznačuje se extrémně jemným mramorováním, máslovou strukturou a nezaměnitelnou chutí, která se doslova rozplývá na jazyku.
Váha od 0,4 Kg do 0.6 Kg min doba přípravy 10 min
100 g 680,-
Chianina
Plemeno: Chianina (kianina)
Chianina pochází z tradiční italské oblasti Val di Chiana a patří mezi nejstarší i největší plemena skotu na světě. Její maso je přirozeně libovější, jemné a přitom plné chuti. Je to ideální volba pro hosty, kteří hledají elegantní steak s italským původem a výrazným charakterem
Váha od 0,6 Kg do 0,7 Kg min doba přípravy 40 min
100 g 290,-
Rib Eye Sashi Nordic s kostí
Plemeno: Ayrshire
Nejlepši Rib-eye roku 2018, 2019,2021 podle World Steak Challenge
Rib-eye ze série Sashi Nordic, pocházející z Finska. Série Sashi získala v roce 2024 mnoho zlatých medailí v kategorii rib-eye na prestižní soutěži World Steak Challenge. Maso je Grass-Fed s intenzivním mramorováním, které se při grilovování krásně rozpustí.
Váha od 0,5 Kg do 1 Kg
100 g 310,-